CHINCANA · IL FRANTOIO
La qualità nasce
da ogni gesto.
Dalla raccolta delle olive al confezionamento, ogni fase racconta la nostra attenzione per la qualità.
LA RACCOLTA
Tutto comincia
dall’oliva.
La qualità prende forma già nell’oliveto. Le olive vengono raccolte all’inizio dell’invaiatura, manualmente con l’ausilio di agevolatori meccanici.
Riposte in contenitori aerati, raggiungono il frantoio per essere lavorate nel più breve tempo possibile.
LA MOLITURA
Il valore
del tempo.
La tempestività accompagna ogni passaggio: dal conferimento delle olive alla loro trasformazione, le lavorazioni sono seguite con attenzione.
È un processo in cui tecnica e cura dei dettagli aiutano a preservare le qualità della materia prima.
ESTRAZIONE A FREDDO
La tecnologia incontra
la tradizione.
Nel frantoio Chincana l’olio nasce attraverso un sistema di estrazione a freddo, a ciclo continuo e a tre fasi.
Il controllo della lavorazione e dei tempi di gramolazione contribuisce a valorizzare le caratteristiche delle olive.
CONSERVAZIONE E CONFEZIONAMENTO
La qualità, fino
all’ultima goccia.
Dopo l’estrazione, l’olio viene conservato in silos di acciaio prima del confezionamento.
Ogni fase completa un percorso che comincia negli uliveti e arriva alla tavola, con attenzione al prodotto e alla sua origine.
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